Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Thaisallad med entrecote & grillad nektarin
4 personer
45 minuter
En mättande sallad med fräsch thaismak. Salladen går lika bra att göra med grillad lammytterfilé.
Foto: Ove Lindfors
Dressing
4personer
- 1röd chili
- 1vitlöksklyfta
- 3 mskthailändsk fisksås
- 2 msklime- pressad
- 2 tskråsocker
Grillat
- 2entrecôte- à cirka 250 g
- 3nektariner
- solrosolja
- flingsalt
- peppar- nymalen
Sallad
- 0,5gurka
- 1 lsalladsblad- späda, ca
- 1 dlkoriander- hackad
- 0,5 dlthaibasilika- strimlad
- 0,5 dlmynta- hackad
- 1 – 1,5 dlsalladslök- strimlad
- 1 – 1,5 dlcashewnötter- rostade
Gör så här
-
Dressing: Klyv chilifrukten på längden, skrapa slarvigt bort kärnorna, det får gärna vara några kvar som ger sting i smaken. Finhacka chiliköttet. Hacka vitlöken. Blanda ihop ingredienserna.
-
Grillat: Grilla köttet runtom över glöd till en innertemperatur på 57 grader för rosa kött. Vira in köttet i aluminiumfolie. Låt vila i cirka 5 minuter.
-
Skär nektarinerna i grova klyftor. Pensla med olja och grilla över glöd.
-
Sallad: Klyv gurkan på längden, skrapa bort kärnorna och skär den i tunna skivor. Lägg upp sallad, gurka, nektarinklyftor och örter på tallrikar.
-
Skär köttet i tunna skivor och fördela på salladen. Ringla över dressingen och strö på salladslök och nötter.
