Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Thailändska fiskkakor
4 personer
Vi är många som lärt oss älska det thailändska köket. De här små thaikryddade fiskkakorna är perfekta som tilltugg eller förrätt.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 700 ggäddfilé
- 1 stchili
- 1 stvitlöksklyftor- hackade
- 1 mskfisksås
- 1 mskingefära- färskriven
- 1 stäggvita
- 1,5 dlkokosmjölk
- 3 mskkoriander- hackad
- jordnötsolja- till stekning
Till servering
- sweet chilisås
- lime
Gör så här
-
Rensa fisken så att alla småben försvinner, det ska bli 500 g rent fiskkött. Skär fisken i mindre bitar.
-
Klyv chilifrukten på längden, ta bort kärnor och väggar och hacka chiliköttet. Hacka vitlöken.
-
Finfördela fisk och vitlök i matberedaren. Tillsätt chili, fisksås, ingefära och äggvita. Späd med kokosmjölken till en fast, men ändå smidig färs. Blanda i koriander.
-
Forma färsen till runda små biffar och lägg dem på en vattensköljd skärbräda.
-
Stek fiskkakorna i olja i en stekpanna, cirka 3 minuter på varje sida.
-
Servera dem nystekta tillsammans med limeklyftor och sweet chilisås.
