Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Thailändsk soppa med kyckling och kokosmjölk
4 personer
Snabb thaimat hemma. Thailändsk soppa med kokosmjölk och kyckling som smakar som i Thailand. Pak soi kan bytas ut mot spenat eller mangold.
Foto: Ingvar Eriksson
Ingredienser
4personer
- 0,5 tsksalt
- 3 mskfisksås
- 1 mskkorianderblad
- 5salladslökar
- 2 msksesamolja
- 6 dlhönsbuljong
- 4kycklingfiléer
- 1paprika- röd
- 1 burkkokosmjölk- eller lätt kokosmjölk (á 400 ml)
- 12ärtskott
- 2pepparfrukter- röda spanska
- 4pak choi- små
Tillbehör
- 4limeklyftor
Gör så här
-
Finstrimla kycklingfiléerna. Dela, kärna ur och strimla pepparfrukten och paprikan. Ansa och skiva salladslöken.
-
Fräs kyckling och pepparfrukt under omrörning i oljan ca 3 min. Krydda med salt. Tillsätt buljongen, paprikan och salladslöken. Blanda i kokosmjölken. Koka upp soppan under omrörning.
-
Skär pak soi i bitar och lägg i soppan. Koka ca 2 min. Smaka av soppan med fisksåsen.
-
Ta grytan från värmen. Blanda i grovhackade ärtskott och korianderblad.
-
Servera soppan med limeklyftor.
