Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Thaikycklingsallad i salladsblad
6–8 personer
20 minuter
Salladen är saftig av fint strimlade rättika och morötter och har en frisk smak av lime och chili. Servera i små salladsblad. Rättikan kan ibland vara ganska skarp, så provsmaka innan du blandar den med övriga ingredienser. Rättikan ska ha en mild smak, då blir det som godast.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
6–8personer
- 250 gkycklingkött- tillagat
- 2morötter
- 1 biträttika- (10 cm)
- 1röd spetspaprika
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1 krukakoriander
- 10myntablad
- 2gemsallad
Dressing
- 2 mskrisvinäger
- 2 tskasiatisk fisksås
- 1 litenvitlöksklyfta
- 2 mskrapsolja
- 1 msklime- pressad
- 1 msksoja- ljus
- 2 tskflytande honung
Gör så här
-
Dressing: Blanda vinäger och fisksås. Skala och pressa i vit-löken. Låt stå i 2–3 min. Blanda i resten av ingredienserna.
-
Strimla kycklingköttet. Skala och finstrimla morötterna och rättikan. Kärna ur paprikan och finstrimla den. Kärna ur chilin och skär den först in tunna strimlor, sedan i små bitar.
-
Strimla myntabladen och hälften av koriandern. Blanda alla -ingredienserna till salladen.
-
Plocka isär salladsbladen. Skölj och torka salladsbladen. Lägg kycklingsalladen i bladen strax före servering. Garnera med resterande koriander.
