Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Thai tofu stir fry
4 personer
20 minuter
Recept på kryddig och smakrik stir fry med aromatiskt citrongräs. Tofun och zucchinin blir läckert krispiga när de steks med majsstärkelse.
Thai tofu stir fry Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 600 gnaturell tofu- extra fast
- 1zucchini- (300 g)
- 0,75 dlmajsstärkelse (Maizena)
- 3citrongräs
- 125 gsalladslök
- 1grönsaksbuljongtärning
- 1 msksambal oelek
- 150 gbabyspenat
- 2 mskjapansk soja
- olivolja
- strösocker
- salt
Tillbehör
- 3 dlris- gärna basmati
Gör så här
-
Skär tofun i tärningar och torka av dem på hushållspapper. Halvera och gröp ur zucchinin lätt, skär den i tärningar. Lägg tofu och zucchini i en vid skål. Sikta över majsstärkelse och krydda med 1/2 tsk salt. Vänd ihop och se till att alla bitarna täcks runtom.
-
Stek tofu och zucchini i 2 msk olja på hög värme i en stekpanna tills de är krispiga och fått fin färg. Ta upp på ett fat.
-
Finstrimla citrongräsen. Ansa och finstrimla salladslöken. Fräs citrongräs och lök i 2 msk olja i en stekpanna på medelvärme i ca 3 min.
-
Häll 1 dl vatten i pannan och tillsätt buljongtärning, 1 1/2 msk socker och sambal. Rör om och låt koka i ca 1 min. Blanda ner tofu, zucchini och spenat i pannan. Ringla över soja. Stek på medelvärme i ca 2 min.
-
Servera stir fryen med ris och eventuellt extra sambal oelek.
