Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Texas tortilla
4 personer
Kryddigt och gott - variera styrkan efter smak!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 800 gfläskfilé
- 1 tskspiskummin
- 1 tskpaprikapulver- spanskt rökt
- 1 tskanchochilipulver
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
- 1 burktomat- krossad (400 ml)
- 2 krmchiliflakes
- 1 dlvitvinsvinäger
- 0,5 dlfarinsocker
- 200 gvitkål- strimlad
- 1morot
- 0,5 dlcrème fraiche
- 2 mskmajonnäs
- 1 tskvitvinsvinäger
- 2majskolvar- grillade
- 1romansalladshuvud
- 2avokado
- 1röd chili
- 2salladslökar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150 grader.
-
Krydda filén med spiskummin, paprikapulver, chilipulver, salt och peppar.
-
Bryn runtom i olja i en panna. Baka i mitten av ugnen cirka 25-30 minuter till en innertemperatur på 68-70 grader.
-
Koka ihop krossad tomat, chili, vinäger och socker cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
Blanda kål, riven morot, crème fraiche, majonnäs och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
-
Servera filén tillsammans med tomatsås, coleslaw och andra tillbehör.
