Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tequila sunrise-pannacotta
4 personer
8 timmar och 30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 8 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 8 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
En söt och krämig variant av solnedgångsdrinken, med tequila på toppen. En snygg avslutning på middagen!
Recept på en tjusig, och lite annorlunda, dessert – tequila sunrise-pannacotta! Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
4personer
- 1,5gelatinblad
- 2 dlvispgrädde
- 1 mskströsocker
- 0,5vaniljstång
- 2 mskgranatäppelsaft- färskpressad eller konc röd hushållsfärg
Apelsinpannacotta
- 0,5apelsin
- 1gelatinblad
- 1,5 dlvispgrädde
- 1 mskströsocker
- 0,5vaniljstång
- orange hushållsfärg
Apelsin- och tequilagelé
- 1,5gelatinblad
- 1,5 dlapelsin- pressad
- 1 msktequila
Garnering
- apelsin- i skivor
Gör så här
-
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min. Häll grädden i en kastrull och tillsätt socker.
-
Skär ett snitt på längden i vaniljstången och skrapa ut fröna. Lägg stång, frön och granatäppelsaft i kastrullen och låt sakta sjuda upp. Ta kastrullen från värmen och ta upp vaniljstången. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i grädden. Tillsätt hushållsfärg.
-
Fördela blandningen i höga glas och låt gräddblandningen ”skvimpa” upp lite längs sidorna. Ställ in i kylen i ca 3 tim.
-
Apelsinpannacotta: Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 msk saft. Gör på samma sätt som granatäppelpannacottan. Låt smeten svalna i ca 20 min innan den hälls över pannacottan i glasen. Ställ in i kylen i ytterligare ca 3 tim.
-
Gelé: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min. Häll apelsinsaften i en kastrull och koka upp. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i saften under omrörning. Tillsätt tequila och låt svalna något. Häll saften i glasen. Ställ in i kylen i ca 2 tim innan servering.
-
Garnera pannacottan med apelsinskivor.
