Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tempurafriterad strömming
4 personer
Fritera strömmingen vid bordet och servera efter hand.
Ingredienser
4personer
- 600 gströmmingfilé
- 1 tsksalt
- 1 lrapsolja- (till fritering)
- 1tempuramix- (blue dragon) (1 påse)
- 1 knippapersilja
Pepparrotsyoghurt
- 2 dlmatyoghurt
- 1 msksenap- ljus, fransk
- 0,5 dlpepparrot- nyriven
- 1 krmsalt
- 1 mskolivolja
Tillbehör
- nypotatis- kokt
- citron
Tempuramix
- 2 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 1,5 dlvatten- iskallt
Gör så här
-
Pepparrotsyoghurt: Finriv pepparroten och blanda den med yoghurt och salt. Ställ kallt till servering.
-
Blanda tempuramixen enligt anvisning på paketen. Eller blanda din egen.
-
Salta strömmingen. Hetta upp oljan till 175°. Doppa strömmingsfiléerna i smeten och låt dem rinna av något.
-
Fritera några filéer åt gången ca 3 min eller tills de blir vackert gyllenbruna. Ta upp filéerna med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
-
Låt oljan svalna något. Doppa sedan persiljan mycket hastigt i oljan. Ta upp och lägg på hushållspapper.
-
Servera strömmingen tillsammans med persilja, nykokt potatis, pepparrotsyoghurt och citron i klyftor.
-
*Tempuramix: vispa samman en slät smet av ingredienserna
