Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tarteletter med vaktelägg
6 stycken
1 timme och 20 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Tarteletter med vaktelägg passar fint på påskbordet. Den här satsen ger sex tartelleter, har du flera gäster så kan du dela tarteletterna i halvor.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
6stycken
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 125 gsmör
- 3 – 4 mskvatten
Fyllning
- 25 gbabyspenat
- 0,5 mskolivolja
- 2 krmsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Äggsmet
- 3 dlost- riven
- 3ägg
- 2,5 dlvispgrädde
- 0,5 tsksalt
Garnering
- 6vaktelägg
Gör så här
-
Hacka ihop mjöl och smör. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylen ca 30 min.
-
Fräs spenaten i olja ca 1 minut. Krydda med salt och peppar.
-
Vispa ihop ingredienserna till äggsmeten. Sätt ugnen på 200°.
-
Tryck ut degen i tarteletteformar, gärna med löstagbara bottnar. Ställ dem på en plåt. Fördela spenat och äggsmet i formarna. Knäck ett vaktelägg i varje tartelett.
-
Grädda tarteletterna mitt i ugnen ca 20 min tills äggsmeten stelnat och fått fin färg. Servera tarteletterna ljumma.
