Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tarteletter med smörkola och Turkisk peppar
10 stycken
53 minuter
tillagning: 45 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
En ny favorit för lakritsälskaren där smörkola möter salta lakritskarameller. Perfekt kombination av sött och salt.
Foto: Helén Pe
Pajdeg
10stycken
- 200 gdigestivekex
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 1 mskströsocker
- 1 nypasalt
Smörkola
- 1 dlströsocker
- 1 dlljus sirap
- 2,5 dlvispgrädde
- 200 gsmör
- 0,5 tsksalt
- 70 gturkisk peppar- -karameller
Garnering
- turkisk peppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Mixa digestivekexen till ett fint smul. Blanda smulorna med smör, strösocker och salt. Tryck ut smulorna tunt i 10 små pajformar, ca 10 cm i diameter.
-
Grädda pajskalen i 6–8 min, tills de fått fin färg. Låt dem kallna.
-
Smörkola: Blanda strösocker, ljus sirap och vispgrädde i en kastrull. Låt det koka på medelvärme till 117 grader, rör om med jämna mellanrum. Ta av kastrullen från plattan och tillsätt smör, lite i taget, och salt. Blanda tills allt smör smält och det är väl blandat. Om smeten skulle skära sig kan du tillsätta några teskedar vispgrädde så går den ihop.
-
Krossa Turkisk peppar-karamellerna fint och vänd ner det i smörkolan. Fördela smörkolan i tartletterna.
-
Låt kolan stelna i rumstemperatur om pajerna ska serveras direkt, förvara dem annars i kylskåp.
-
Krossa Turkisk peppar och toppa tartletterna med det vid servering.
