Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tarteletter
18 stycken
Gör en sats tartelettformar. Fyll hälften med citronfyllning och andra hälften med chokladfyllning.
Ingredienser
18stycken
- 3 dlvetemjöl
- 2 mskströsocker
- 100 gsmör
- 1ägg- gula
Citronfyllning
- 250 gkesella kvarg
- 0,75 dllemon curd- på burk
- 2 mskflorsocker
- 1gelatinblad
- 0,5lime- 2 msk pressad saft
Tryffelfyllning
- 125 gmörk choklad- mörk
- 0,75 dlvispgrädde
- 1,5 msksmör
Garnering
- bär
Gör så här
-
Tarteletter: Sätt ugnen på 225°. Hacka samman vetemjöl, socker och smöret, skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop en deg. Tryck ut degen i 18 aluminiumformar, som rymmer ca 1/2 dl. Ställ formarna på en plåt.
-
Nagga dem i botten och grädda mitt i ugnen i ca 12 min. Låt kallna.
-
Citronfyllning: Blanda kvargen, lemon curd och florsocker till en kräm. Blötlägg gelatinbladet i 5 min. Värm upp limesaften i en liten kastrull. Ta upp gelatinbladet och smält det i limesaften. Blanda det smälta gelatinet i krämen.
-
Fördela krämen i hälften av de svalnade tarteletterna. Låt stelna i kylskåp minst 4 timmar, gärna över natten. Garnera med bär.
-
Tryffelfyllning: Bryt chokladen i bitar. Låt grädden och smöret koka upp i en kastrull. Ta den från värmen och rör i chokladen tills den smälter. Låt fyllningen svalna lite och fördela i resten av tarteletterna.
-
Ställ kallt att stelna över natten. Garnera med bär.
