Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tartelett med chokladtryffel och apelsin
12 personer
Små, läckra tarteletter med choklad passar fint till Rånäs brännvin, som är smaksatt med pomerans.
Ingredienser
12personer
- 1,5 dlvetemjöl
- 50 gsmör
- 1 mskströsocker
- 1äggula
Tryffel
- 0,5 dlvispgrädde
- 50 gmörk choklad- mörk
- 0,5 mskrånäs brännvin
- 1 tskflorsocker
Garnering
- 1apelsin
- 0,5 dlvatten
- 0,5 dlströsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Hacka samman mjöl, smör och socker, gärna i matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg.
-
Tryck ut degen i små metallformar som rymmer ca 3 msk. Ställ formarna på en plåt. Grädda mitt i ugnen ca14 min. Låt kakorna svalna och ta dem ur formarna.
-
Koka upp grädden i en kastrull. Dra kastrullen åt sidan och bryt i chokladen. Rör tills chokladen smält. Tillsätt Rånäs och florsocker. Ställ kallt ca 15 min.
-
Fördela tryffelsmeten i formen. Ställ kallt ca 11/2 timme.
-
Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv av skalet med ett s k zestjärn eller skala och strimla tunt.
-
Koka upp vatten och socker i en kastrull. Tillsätt apelsin skalet och låt koka några minuter. Ta upp apelsinstrimlorna ur lagen och låt dem kallna utspridda på ett bakplåtspapper.
-
Garnera tryffeltarteletterna med några strimlor apelsinskal.
