Recept från Leva & Bo.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tarte tatin med örtfrästa tomater
6 bitar
Den uppochnervända pajen är en fransk klassiker. Här är en matig variant med tomater, men också förenklad eftersom färdigköpt smördeg används.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
6bitar
- 300 gkörsbärstomater
- 50 gsmör
- 2 mskolivolja
- 3vitlöksklyftor- hackade
- 2 tskchili- hackad
- 1 mskrörsocker
- 2 msktimjanblad- repade
- salt
- 1 rullesmördeg- kyld (250 g)
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Dela tomaterna tvärsöver.
-
Smält smöret i en stekpanna med ugnsfast handtag, tillsätt olivoljan. Blanda i tomater, vitlök och chili. Fräs några minuter tills tomaterna mjuknat. Blanda i socker och timjan och fräs runt någon minut så att sockret löser sig. Krydda med salt.
-
Låt svalna något så att degen går att lägga på.
-
Lägg degen över tomaterna, som ett lock. Vik och pressa ner kanterna ordentligt.
-
Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter. Ta ut och låt vila en stund. Lägg en tallrik över pannan och stjälp upp.
