Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tarte tatin med äpple
4 personer
Tarte tatin med äpple används en ugnssäker panna, gärna i gjutjärn. Vår var 24 cm i diameter vid provlagningen.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 6äpplen- små
- 0,5vaniljstång- eller 1 krm vaniljpulver
- 1 dlströsocker
- 0,5 dlmuscovadosocker
- 1 mskcitron- pressad eller vatten
- 1 krmflingsalt
- 50 gsmör
- 1 rullesmördeg- kyld (250 g)
Tillbehör
- vaniljglass- eller vispad grädde
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skala, kärna ur och halvera äpplena. Skär dem i mindre klyftor. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Smält de båda sockersorterna, citronsaft, vaniljstång och -frön i en gjutjärnspanna till en ljusbrun karamell. Lägg i äppelklyftorna och låt dem steka i karamellen ca 2 min. Klicka i smöret och låt småkoka ca 2 min. Ta av från värmen.
-
Lägg smördegen över äpplena och klipp bort överflödig deg. Tryck ner degen innanför kanten och nagga några hål.
-
Sätt in pannan mitt i ugnen och grädda ca 20 min.
-
Låt svalna. Skär med en kniv runt kanterna och stjälp upp kakan på ett fat. Servera med vaniljglass eller grädde.
