Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Alla hjärtans dag-tårta
12 bitar
En förföriskt god tårta som passar på alla hjärtans dag - och alla andra dagar. Den krämiga passionsfruktscurden passar också bra till varma scones.
Tårta, valentinkaka Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
12bitar
- 75 gsmör
- 2ägg
- 1,5 dlströsocker
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 1 tskbakpulver
- 1 dlmjölk
Fyllning
- 3 – 4passionsfrukter
- 100 gsmör
- 1 dlströsocker
- 2ägg
Garnering
- 25 gmörk choklad- mörk
- 100 ghallon
- 100 gfärskost- naturell
- 2 mskflorsocker
- 1gelatinblad
- 1 dlvatten
- 1 mskströsocker
- hushållsfärg- röd 1 droppe
- 1passionsfrukt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver. Rör i smör och mjölk. Häll smeten i en smord form, gärna hjärtformad, 1 1/2 liter.
-
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30–35 min. Låt den stå kvar i formen ca 5 min innan den stjälps upp på galler. Låt kallna.
-
Halvera och gröp ur passionsfrukterna. Passera dem genom en sil. Mät till ca 1/2 dl saft. Blanda passionsfrukt, smör, socker och ägg i en kastrull. Sjud till en tjock kräm. Låt kallna.
-
Klyv kakan och bred på passionskrämen. Lägg ihop kakan.
-
Smält chokladen i en liten plastpåse i mikron. Klipp ett litet hål i påsen och spritsa ut chokladen till tunna pinnar på bakplåtspapper. Låt stelna.
-
Passera 50 g av hallonen och blanda med färskost och florsocker. Bred glasyren på kakan.
-
Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Koka upp vatten och socker. Ta upp och låt gelatinet smälta i lagen. Färga den svagt rosa. Låt kallna tills lagen blivit trögflytande.
-
Halvera passionsfrukten. Garnera kakan med passionsfrukt och de sparade hallonen. Ringla gelén över kakan. Låt stå kallt ca 1 timme att stelna. Garnera med chokladpinnarna.
