Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tårta med smultron och jordgubbar
6–8 bitar
45 minuter
tillagning: 45 minuter
i ugn: 35 minuter
att kallna:
Aktiv tid c:a 45 minuter
i ugn: 35 minuter
att kallna:
Aktiv tid c:a 45 minuter
Recept på gräddtårta med smultron och jordgubbar. Det är vackert och gott att garnera tårtan med jordgubbar och smultron. Får du inte tag i smultron kan du fästa skivade jordgubbar runtom tårtan.
Tårta med smultron och jordgubbar Foto: Lena Söderström
Ingredienser
6–8bitar
- 1citron
- 2,5 dlvetemjöl
- 1 dlpotatismjöl
- 2 tskbakpulver
- 50 gsmör
- 1 dlmjölk
- 3ägg
- 2,5 dlströsocker
Fyllning
- 10jordgubbar
- 2 – 2,5 dljordgubbssylt- fast
Kräm
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 4,5 dlflorsocker
- 1 mskvaniljsocker
- 300 gnaturell färskost
Garnering
- jordgubbar- och smultron
- jordgubbsblommor- och smultronblommor och -blad, ekologiska
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Klä en form med löstagbar kant, både botten och kanter, med bakplåtspapper, så att formens kant förhöjs och blir ca 8 cm hög.
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Smält smöret i en kastrull. Blanda i mjölken. Vispa ägg, socker och citronskal vitt och poröst. Blanda i smör- och -mjölkblandningen. Tillsätt mjölblandningen och vänd försiktigt med luftiga tag med t ex en slickepott så att smeten blir jämn utan att sjunka ihop.
-
Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35–45 min tills den är genomgräddad, känn med en provsticka. Låt kakan kallna.
-
Fyllning: Snoppa och hacka jordgubbarna.
-
Skär kakan i 3 bottnar. Bred sylt på två av bottnarna och strö över jordgubbar.
-
Kräm: Vispa smöret i en köksmaskin i ca 1 min. Sikta i florsocker, 3–4 msk i taget. Tillsätt vaniljsocker. Vispa i färskosten, 1 dl i taget.
-
Fördela 2/3 kräm på bottnarna med sylt. Lägg ihop alla bottnar. Bred resten av krämen ovanpå och runtom tårtan. Garnera med bär, blommor och blad.
