Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tårta med citronkräm och färska jordgubbar
10 personer
Denna tårta måste göras i god tid eftersom tårtbottnen ska stå i ugnen 5 timmar för att torka ordentligt.
Till bottnarna
10personer
- 8äggvitor
- 4 dlströsocker
Citronkräm
- 8äggulor
- 1,5 dlströsocker
- 1 dlcitronsaft
- 2citron- rivet skal
Servering
- 4 dlvispgrädde
- 0,5 dlmyntablad- strimlade
- 2 ljordgubbar- färska
Garnering
- myntablad- hela
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Vispa äggvitorna till hårt fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en plåt. Bred ut smeten i ett tjockt, jämnt lager på plåten. Lämna ca 3 cm utmed kanterna på plåten. Marängsmeten ska ligga tjockt. Blir det för tunt, blir marängen för seg. Ställ in plåten längst ner i ugnen. Stäng av värmen efter 2 minuter, låt plåten stå kvar i ugnen 5 timmar. Öppna inte luckan under tiden.
-
Blanda äggulor, strösocker, citronsaft och rivet citronskal i en rostfri kastrull. Ställ kastrullen på plattan och värm under kraftig omrörning hela tiden. När såsen börjar tjockna, tar du kastrullen från värmen. Låt citronkrämen kallna.
-
Lägg marängbottnen på ett tårtfat, vispa grädden och blanda den med citronkrämen och myntabladen. Bred citrongrädden över botten.
-
Fördela hela eller skivade jordgubbar ovanpå tårtan. Garnera gärna med hela färska myntablad.
