Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tårta med choklad och marshmallows
8 personer
Pajskalet med bakad mjölkchokladkräm dekoreras med minimarshmallows doppade i limejuice, limeskal och socker.
Ann-Charlotte Fägerlind
Pajskal
8personer
- 125 gsmör
- 0,5 dlsocker
- 3,5 dlmjöl
- 1 stägg
Fyllning
- 1,5 dlgrädde
- 0,75 dlmjölk
- 175 gmjölkchoklad
- 1 stägg
Limemarshmallows
- 1 påseminimarshmallows-
- 2 stlime
- 1 dlsocker
- 1 tskcitronsyra
- 0,5 stmango
Gör så här
-
Blanda i ägget till en deg. Arbeta så lite som möjligt med degen. Slå in i plast och lägg svalt 30 minuter.
-
Kavla ut degen 3–4 mm tjock och fodra en låg pajform.
-
Grädda pajskalet ljust gyllene i 200 grader, 15–20 minuter.
-
Fyllning: Hacka chokladen fint. Värm grädde och mjölk till kokpunkten. Slå gräddmjölken över chokladen och blanda till en slät smet. Rör ner ägget.
-
Fyll pajskalet med chokladkrämen och grädda tills fyllningen just stannat i 120 grader i cirka 20–30 minuter. Dekorera pajen med limemarshmallows.
-
Limemarshmallows: Riv limeskalet och pressa juicen. Blanda socker, citronsyra och limeskal. Doppa marshmallows snabbt i juicen och vänd de sedan i sockerblandningen. Låt dem torka något. Skär mangon i bitar och garnera tarten. Toppa med limemarshmallows.
