Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tandoorikryddad lammfilé med indisk tortilla
2 personer
25 minuter
Näringsvärde: 600 kcal
Fett: 24g
Protein: 48g
Kolhydrater: 42g
Tandoorikryddad lammfilé med indisk tortilla är en riktig cross-over rätt. Lammet kan bytas ut mot kycklingfilé eller fläskytterfilé.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
2personer
- 300 glammytterfilé
- 250 gmorötter
- 2gula lökar- små
- 1 msktandoorikrydda
- 3ägg
- 1 krukakoriander
- 4tortillabröd- små
- 2 tskströsocker
- 2 mskvitvinsvinäger
- 1 tskströsocker
- 0,5 mskrapsolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skala morötterna och hyvla tunna strimlor med en potatisskalare. Blanda morötterna med 2 msk vinäger, 1 tsk socker och 2 krm salt. Låt stå ca 10 min.
-
Skala löken och halvera på tvären. Torka av köttet med hushållspapper och gnid in med 1/2 msk olja. Krydda köttet med tandoorikrydda, 2 krm salt och 1 krm peppar. Stek kött och lökhalvor i stekpanna på hög värme ca 2 min på varje sida, tills köttets innertemperatur är 60°. Ta upp kött och lök och låt vila.
-
Grovhacka hälften av koriandern. Vispa upp ägg, 2 msk vatten och 2 krm salt. Tillsätt koriandern.
-
Stek bröden, ett i taget, i het stekpanna i 1 msk olja. Fördela äggsmeten över och stek 30 sekunder. Vänd och stek andra sidan till fin färg. Tryck till så ägget fastnar på brödet.
-
Skiva köttet. Toppa bröden med morötter, lök och koriander.
