Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Taglioni med lime- och körsbärstomatsalsa
2 personer
Denna pastarätt lagas på några minuter. Förbered salsan innan gästen kommer och se till att tigerräkorna är tinade.
Ann-Charlotte Fägerlind
Tomatsalsa
2personer
- 150 gkörsbärstomater
- 0,5 dlbasilika- finhackad
- 1 stlime- (rivet skal och saft)
- 0,5 dlolivolja
- 1 mskbalsamvinäger
- socker- en knivsudd
- salt
- peppar
- 150 gtagliolini- färsk, (smal bandpasta)
- 12 sttigerräkor- ekologiska, frysta och kokta
- smör- till stekning
Gör så här
-
Skär varje tomat i fyra klyftor. Tvätta limefrukten noga och riv limeskalet fint.
-
Blanda olivolja, balsamvinäger, socker och det rivna limeskalet i en skål. Pressa i saften av halva limefrukten.
-
Rör ner tomatklyftorna. Salta och peppra efter smak.
-
Blanda ner den hackade basilikan precis innan servering och spara lite till garnering.
-
Koka pastan enligt anvisning.
-
Stek de tinade räkorna cirka 1 minut på stark värme. Pressa över några droppar limesaft.
-
Servera genast med tomatsalsan ringlad över pastan och räkorna vid sidan. Peppra en aning och garnera med basilika.
