Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tagliatelle på LCHF-vis
4 personer
20 minuter
Gör tagliatelle med riven mozzarella och äggulor, perfekt när du vill äta enligt LCHF eller vill undvika gluten. Servera gärna med en lättare sås, till exempel en tomatsås.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 230 gmozzarella- riven
- 2äggulor
- 1 mskfiberhusk
Gör så här
-
Smält osten på låg värme i en kastrull, dra av från värmen rör i äggulorna och fiberhusk.
-
Värm degen igen och rör kraftigt. Den ska gå ihop ordentligt.
-
Forma degen till en rund bulle. Kavla ut mellan plast eller mellan silikonmattor till cirka 2-3 millimeter.
-
Låt svalna helt, dra bort översta plasten eller silikonmattan. Strimla upp degen till tagliatelle, remsor som är cirka ½-centimeter breda. Låt torka i cirka 5 timmar.
-
Värm lättsaltat vatten och sjud pastan hastigt. Häll av vattnet.
