Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tagliatelle med vitlöksstekt pumpa
4 personer
Recept på tagliatelle med vitlöksstekt pumpa. Vitlök, salvia och citron är goda smaksättare till pumpa i en härlig pasta.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1,1 kgpumpa
- 8 – 12vitlöksklyftor
- 0,5 krukasalvia
- 2 mskolivolja
- 2 – 3 msksmör
- 1citron- finstrimlat skal
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 4 portpasta- nykokt
- 2 dlparmesan- finriven
Gör så här
-
Skala och kärna ur pumpan. Skär pumpan i ca 2 cm stora tärningar. Krossa vitlöksklyftorna försiktigt, bara precis så att skalet spricker. Stek salviabladen i oljan så att de blir frasiga. Ta upp dem på ett fat så länge.
-
Fräs pumpan och vitlöken i oljan ca 10 min, rör om då och då. Tillsätt smör och citronskal och fräs under omrörning ca 1 minut. Salta och peppra. Vänd ner pastan och salviabladen och låt allt bli genomvarmt.
-
Fördela pastan i varma tallrikar. Strö över den rivna osten.
