Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tagliatelle med hjort och karljohanssvamp
4 personer
30 minuter
Vill du ha en krämigare pasta kan du hälla 2 dl vispgrädde över skavfräset och låta den puttra in ca 3 min.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 500 gtagliatelle- färsk
- 1 pkthjortskav- fryst (240 g)
- 200 gkarljohansvamp- eller kantareller
- 1rödlök
- 2vitlöksklyftor
- 2 msksmör- + 2 msk
- 2 tsktimjan- hackad
- 1 tsksalt
- 2 krmnymald svartpeppar
- 4rödbetor- kokta
- 1 dllingon
- 50 gost- riven, lagrad, t ex prästost eller västerbottensost
Garnering
- timjan
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
Ansa svampen och skär den i bitar. Skala och finhacka eller strimla rödlöken. Skala och finhacka vitlöken.
-
Fräs hjortskav, svamp och lök i 2 msk smör i en stor stekpanna eller gryta. Rör i vitlök och timjan. Krydda med salt och peppar. Lägg åt sidan och gör ren stekpannan.
-
Skär rödbetorna i klyftor. Fräs klyftorna i 2 msk smör. Låt pastan rinna av och blanda ner i stekpannan tillsammans med hjortskavsfräset. Strö över lingon och ost. Garnera med timjan och servera.
