Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tacu tacu - peruanska vegobiffar
4 personer
30 minuter
Bönor och råris utgör huvudingredienserna i dessa snabblagade vegobiffar, som också är perfekta för dig som äter enligt dash-dieten. Isvatten med grapefrukt är gott att dricka till.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 3 dlbönor- kokta,till exempel borlotti, vita bönor, kidneybönor eller svarta bönor
- 1,5 dlråris- kokt
- 2 tskrapsolja
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 0,5gul lök- finhackad
- 1 tsksambal oelek
- 2 mskrapsolja- till stekning
- salt
- vitpeppar- malen
Tillbehör
- 1rödlök- eller 1 gul lök
- 1 mskrapsolja
- rosésallad- blandad och krispsallad
- 2 dlcrème fraiche- lätt
Gör så här
-
Lägg bönorna i en skål och mosa med en gaffel.
-
Blanda med kokt råris, rapsolja, vitlök, lök och sambal oelek till en färs.
-
Forma färsen till fyra biffar och stek i olja på båda sidor. Salta och peppra.
-
Servering: Strimla och stek löken lätt i olja på medelvärme.
-
Fördela salladsblad på fyra tallrikar. Lägg en biff på varje tallrik.
-
Garnera med den stekta löken.
-
Servera lätt-crème fraiche i en skål bredvid.
