Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tacopanerad blomkål med sötpotatis och coleslaw
4 personer
35 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
En enkel rätt med allt utom coleslaw på plåten. Den saftiga och syrliga coleslawen passar bra till sötpotatis och den frasiga blomkålen. Bönorna i coleslawen gör den mer mättande och tillför extra protein.
Panerad blomkål serverad med hemgjord coleslaw Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 1 kgblomkål
- 1ägg
- 1,5 dlpanko
- 1 påsetacokrydda- (28 g)
- 1 – 2sötpotatisar- (ca 600 g)
- 300 gvitkål- eller spetskål
- 1 förpsvarta bönor- (380 g)
- 1lime
- 1 dllätt crème fraiche
- 2 mskmajonnäs
- 1 krukakoriander
- olivolja
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Bryt blomkålen i mindre buketter. Vispa upp ägget lätt. Blanda panko med tacokrydda. Blanda blomkålen först i äggvispet och därefter i panko. Lägg den på ena halvan av en plåt med bakplåtspapper.
-
Skala sötpotatisen och skär den i tjocka strimlor. Blanda dem med 1 msk olja, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Lägg dem på plåten med blomkål. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 min.
-
Hyvla kålen fint. Låt bönorna rinna av. Krama kålen med 2 krm salt. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Blanda crème fraiche, majonnäs, limeskal och limesaft. Vänd i kål och bönor. Hacka hälften av koriandern och blanda i salladen.
-
Servera blomkål och sötpotatis med coleslaw. Garnera med resterande koriander.
