Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Taco med tonfisk, chili- och limemajonnäs samt picklad zucchini
4 personer
30 minuter
Taco med tonfisk, chili- och limemajonnäs samt picklad zucchini är en läcker wrap med lättgrillad fisk och het majonnäs. Förbered gärna zucchinin dagen före.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 2 bitartonfisk- (à 300 g), MSC-märkt
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 8tortillabröd
- 1romansallad
- 0,5 krukakoriander
Chilipicklad zucchini
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 2 dlvatten
- 1 dlättiksprit- (12 %)
- 1 dlströsocker
- 1 krmsalt
- 1zucchini- liten
Chili- och limemajonnäs
- 0,5röd chili- t ex spansk peppar
- 1lime
- 2äggulor
- 2 dlrapsolja
- 2 krmsalt
Gör så här
-
Picklad zucchini: Skiva zucchinin tunt. Blanda vatten, ättika, socker och salt i en kastrull. Kärna ur och skiva chilin. Lägg den i lagen. Koka upp och ta kastrullen från värmen. Lägg zucchinin i den varma lagen. Låt kallna.
-
Majonnäs: Kärna ur och finhacka chilin, lägg den i en liten matberedare. Skölj limen i ljummet vatten. Finriv det yttersta skalet och pressa ut 2 msk saft. Lägg lime-skal, limesaft och äggulor i matberedaren. Tillsätt oljan långsamt och mixa till en krämig majonnäs. Krydda med salt.
-
Gnid in tonfisken med olja och krydda med salt. Grilla den på högsta värme ca 1 minut på varje sida, till 45° innertemperatur. Låt den vila på en skärbräda ca 5 min innan den skärs i skivor.
-
Värm tortillabröden snabbt på grillen. Lägg sallad, tonfiskskivor och picklad zucchini mitt på bröden. Toppa med lime- och chilimajonnäs och lite koriander. Vik ihop tacon och servera direkt.
