Recept & styling Lena Söderström
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Taco med pulled pork, ananassalsa och grillade pimientos del padrón
4 personer
15 minuter
Förbered allt i god tid och servera tacosen med gott öl eller frisk lemonad.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
4personer
- 8 – 12tortillabröd
- 1 satspulled pork- se recept ovan
- 1 satsananassalsa
- 1 satsmajssalsa- grillad, se recept ovan
- 1 satspimiento de padrón- grillade milda chilifrukter
- 1 satssnabbpicklad rödlök- se recept ovan
- 2 dlgräddfil
- limeklyftor
- koriander
Grillad pimientos de padrón
- 16 – 20pimiento de padrón
- 2 mskolivolja
- 2vitlöksklyftor
- flingsalt
Ananassalsa
- 0,5ananas
- 1röd chili
- 0,5 krukakoriander- eller mynta
- 1lime- färskpressad saft
Gör så här
-
Värm bröden på grillen och servera dem med pulled pork, ananas- och majssalsa, pimientos de pardón, rödlök, gräddfil och limeklyftor. Garnera med koriander.
-
Pimientos: Nagga pepparfrukterna med en gaffel och blanda dem med oljan. Skala och hacka vitlöken. Grilla pepparfruktena ca 5 minuter, vänd dem då och då. Toppa med vitlöken och flingsalt.
-
Ananassalsa: Skala ananasen med en vass kniv. Dela den i två klyftor på längden och skär bort den hårda stocken i mitten på varje klyfta. Skär fruktköttet i strimlor. Dela, kärna ur och finstrimla chilipepparn. Hacka koriandern. Blanda ananas, pepparfrukt och koriander med limesaften.
