Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tabbouleh med jordgubbar och merquez
4 personer
45 minuter
Salladen blir extra matig med den nordafrikanska lammkorven Merquez.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 2,5 dlbulgur
- 3schalottenlökar- hackade
- 1 dlpistaschnötter- grovhackade
- 1 dlsultanrussin
- 5 dlgrönsaksbuljong
- 2 dlbladpersilja- hackad
- 1 dlmynta- hackad
- 3 mskolivolja
- 3 mskcitron- pressad
- flingsalt
- peppar- nymald
- 200 – 300 gmerguez- (eller kryddig korv)
- 3 – 4 dljordgubbar- tärnade
- 150 gfetaost
Garnering
- citron
Gör så här
-
Koka bulgurgrynen i buljongen. Låt kallna.
-
Blanda bulgur, lök, nötter, russin, örter, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna smakerna mogna någon timme i kylen.
-
Stek korven i olivolja. Skär i mindre bitar.
-
Vänd ner korv och jordgubbar i salladen vid servering. Lägg upp och smula över fetaost. Garnera med citronklyftor och örter.
