Syrliga kokosrutor med vanilj och citron

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg bakplåtspapper i botten

av en form, ca 20x30 cm.

Mördeg: Lägg smör, vetemjöl, strösocker, kokos, vaniljsocker och bakpulver i en matberedare och mixa ihop det till en deg.

Tryck ut hälften av degen

i botten på formen.

Fyllning: Rör ihop ägg, crème fraiche, strösocker, vaniljkvarg, vaniljsocker och citronskal.

Bred ut fyllningen jämnt över degen. Smula resten av degen över kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Täck den med aluminium- folie om den börjar få för mycket färg. Låt kakan kallna och skär den sedan i rutor.