Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Syrlig nudelsallad
20 bufféportioner
Recept på syrlig nudelsallad. Är någon gäst glutenintolerant kan salladen göras av risnudlar.
Ingredienser
20bufféportioner
- 500 gäggnudlar
- 500 gmorötter
- 400 gsugar snaps
- 1gurka
- 125 gsalladslök
Dressing
- 2 dlinläggningsättika
- 3 dlvatten
- 1 msksambal oelek
- 3vitlöksklyftor- pressade
- 2 msksesamolja
- 0,5 tsksalt
Gör så här
-
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en gryta. Koka nudlarna enligt förpackningen. Spola dem kalla och låt dem rinna av väl.
-
Skala och strimla morötterna i tändstickstunna stavar. Strimla sockerärter och gurka på samma sätt. Ansa och skär salladslöken i 5 cm lång bitar.
-
Koka upp lättsaltat vatten i en stor gryta. Lägg i morötterna och koka upp, lägg i sockerärter och salladslök och koka upp på nytt. Häll av vattnet och spola under kallt vatten.
-
Dressing: Blanda samtliga ingredienser till dressingen i en kastrull. Koka upp och häll över nudlarna. Blanda samtidigt i förvällda grönsaker och gurkstrimlor. Ställ kallt fram till serveringen.
-
Servering: Blanda om salladen noga och lägg upp på ett stort fat.
