Recept och styling: Christina Asplund Foto: Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Syltade kantareller – recept
1 burk
15 minuter
Att laga något gott med svamparnas svamp - gula kantareller – det är något av det godaste som finns.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
1burk
- 150 gkantareller- små
- 1schalottenlök
Lag
- 0,5 dlättiksprit- 12 %
- 1 dlströsocker
- 1,5 dlvatten
- 1 krmgurkmeja
- 1 tsksenapsfrön
- 1lagerblad
Gör så här
-
Ansa kantarellerna. Dela dem, om de är stora. Skala och skär schalottenlöken i tunna klyftor.
-
Koka upp ättiksprit, strösocker och vatten till lagen i en kastrull. Tillsätt gurkmeja, senapsfrön och lagerblad. Tillsätt kantareller och lök. Koka upp och låt sjuda 5 minuter med lock. Ös upp i burk och sätt på lock. Låt stå i kylen 2 dygn, innan de syltade kantarellerna serveras till exempelvis färsbiffar, rostbiff, viltkött eller grytor.
