Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Syltade kantareller
5 dl
15 min + 2 dygns marinering
De finaste små kantarellerna är jättegoda att sylta och servera som lyxigt tillbehör till chèvresufflén.
Ingredienser
5dl
- 500 gkantareller- fina små
- 1vitlöksklyfta- skivad
- 1 lvatten
- 1 msksalt
Lag
- 1 dlvitvinsvinäger
- 2 dlvatten
- 1 dlråsocker
Tillbehör
- 2 mskpersilja- klippt
Gör så här
-
Ansa och skölj kantarellerna. Lägg svamp och vitlök i saltvatten över natten.
-
Koka upp vitvinsvinäger, vatten och råsocker. Låt lagen kallna.
-
Sila svampen. Häll på vinägerlagen och låt den syltade svampen stå kallt minst en dag innan den kan avsmakas.
-
Blanda i persilja vid servering. Inläggningen håller sig minst 1 vecka i kylskåp.
