Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sydfransk färssås
4 personer
Den här färssåsen är gjord på sydfranskt vis med rosmarin, oliver, squash och paprika. Med bönor i såsen behövs inget mer tillbehör än en sallad.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 300 gquornfärs
- 1 stgul lök
- 2 stvitlöksklyftor
- 1 stpaprika- röd
- 0,5 stsquash
- olivolja
- 2 stkrossade tomater- burkar
- 3 mskgrönsaksfond
- 1 mskrosmarin
- 1 – 1,5 dloliver- svarta
- 400 gvita bönor- stora 1 burk
- flingsalt
- peppar- nymald
Gör så här
-
Skala och hacka lök och vitlök. Skär paprika och squash i mindre bitar. 2 Fräs löken olivolja i en gryta utan att den tar färg. Höj värmen och tillsätt quorn, vitlök och grönsaker och stek en liten stund. 3 Tillsätt tomater, fond, rosmarin och oliver. Koka såsen utan lock cirka 20 minuter. 4 Skölj av bönorna och blanda i dem mot slutet. Smaka av med salt och peppar.
