Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sydeuropeisk fiskgryta
4 personer
30 minuter
tillagning: 15 minuter
koktid: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
koktid: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Näringsvärde: 490 kcal
Fett: 17g
Protein: 35g
Kolhydrater: 43g
Recept på sydeuropeisk fiskgryta. Genom att fisken saltas och sockras före tillagning blir den lätt rimmad och håller ihop bättre när den tillagas.
Recept på sydeuropeisk fiskgryta. Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 600 gkoljafilé- eller torsk, Krav- eller MSC-märkt
- 1aubergine
- 3paprikor- gärna i olika färger
- 1gul lök
- 4vitlöksklyftor
- 1 burkkörsbärstomater- (400 g)
- 0,5 dltomatpuré
- 1 burktapenade- (140 g)
- olivolja
- strösocker
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 60 gbröd- per person
Gör så här
-
Skär fisken i stora bitar, ca 5 x 5 cm. Blanda fiskbitarna med 1 tsk strösocker och 1 tsk salt.
-
Skär auberginen i ca 2 x 2 cm stora bitar. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och hacka löken. Skala och skiva vitlöken.
-
Fräs grönsaker och lök i 1 msk olja i en gryta. Häll över tomaterna och 3 dl vatten. Tillsätt tomatpuré, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Sjud under lock ca 10 min.
-
Lägg fisken i grytan och sjud ytterligare ca 5 min. Klicka tapenade på fisken. Servera med bröd.
