Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sydamerikansk marinad till kycklingben
10 personer
Två smakmässigt olika marinerade kycklingben serveras med "foliehandtag". Då går de lätt att äta.
Ingredienser
10personer
- 4 kgkycklingben
Asiatisk marinad
- 1 dlteriyakimarinad- från flaska
- 2 mskhonung- flytande
- 1 tsksalt
- 0,5 tsksambal oelek
Sydamerikansk marinad
- 2lime- skal och saft
- 1 tskspiskummin- mald
- 1 mskpaprikapulver
- 2 krmcayennepeppar
- 1 tsksalt
- 0,5 dlmajsolja
Gör så här
-
Asiatisk marinad: Blanda ihop ingredienserna i en bunke. Ställ åt sidan.
-
Sydamerikansk marinad: Tvätta limefrukterna under rinnande vatten, riv av skalet på fina sidan av ett rivjärn, dela limefrukterna och pressa ur saften i en bunke. Tillsätt skal, kryddor och salt, blanda dem väl med limesaften. Häll i oljan under omrörning.
-
Dela upp kycklingklubborna i 2 dubbla plastpåsar. Häll över marinaderna i respektive påse. Blanda väl så att marinaden täcker kycklingen ordentligt. Lägg kycklingen svalt minst 1 timme så att den hinner drar åt sig marinaden, vänd påsarna då och då.
-
Sätt ugnen på 200°. Placera de olika kycklingsorterna på 2 ugnssäkra fat eller långpannor. Häll över resterande marinad.
-
Stek kycklingen ca 30 min. Pensla den med marinaden som ligger i botten av formen var 10:e minut så att skinnet blir knaprigt och får fin färg. Låt kycklingen svalna.
-
Riv eller klipp ut folieremsor till alla kycklingben (ca 10x3 cm) och linda dem runt den smalaste delen av benet.
