Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sydamerikansk chiligryta
10 personer
Grytan får en lätt röksmak av barbequesås med röksmak. Vi har använt Caj P Hickory barbequesås. Om just den är svår att hitta i butiken kan du förstås byta ut den mot en annan sort.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
10personer
- 1,3 kgrostbiff- i bit
- 1 dlkinesisk soja
- 2 mskrapsolja
- 1 tsksalt
- 1 knippabladpersilja- (100g)
- 2gula lökar- grovhackade
- 1,5 mskpepparfrukt- hackad röd spansk
- 2 msksmör
- 3tomater- burkar krossade á 400 g
- 1 mskrödvinsvinäger
- 2 mskfarinsocker
- 0,75 msktabasco
- 1 mskoregano
- 3 mskcaj p hickory barbequesås- med smak av rök, tomat och chili
- 340 gmajskorn
- 1 dlcrème fraiche
GARNERING
- 2 mskpersilja- hackad
- 1 tskspansk peppar (chili)- finhackad röd
TILLBEHÖR
- 1 pktris- kokt
- 1 pktharicots verts
- 1sallad
Gör så här
-
Skär köttet i grytbitar, ca 2 x 2 cm. Blanda det med sojan i en bunke. Lyft upp köttet och bryn det i rapsolja, i omgångar, i en stekpanna. Salta och lägg över det i en gryta. Häll ner den resterande sojan.
-
Hacka bladen från persiljan och spara 2 msk till garnering. Stek lök, persilja och pepparfrukten i smör. Lägg över det i grytan.
-
Häll i krossade tomater, vinäger, farinsocker, tabasco, oregano och barbequesås. Låt grytan sjuda 30-45 min under lock tills köttet är mört.
-
Häll av vätskan från majskornen och rör i dem och creme fraiche i grytan. Låt allt bli varmt. Garnera med persilja och pepparfrukt.
-
Servera med ris, haricots verts och en sallad.
