Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svensk gazpacho
10 förrättsportioner
Recept på svensk gazpacho med blomkål och knaprigt fräst isterband. Blomkålen bör koka riktigt mjuk för att crèmen ska få en slät och fin konsistens.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
10förrättsportioner
- 1rabarberstjälk- (75 g)
- 0,5gurka
- 1vitlöksklyfta- liten
- 4tomater
- 1 msktomatpuré
- 1 mskolivolja- med basilikasmak
- 1 tskcitron- pressad
- 0,5 tsksalt
- 0,5 krmvitpeppar- nymald
- 1 krmtabasco
Gör så här
-
Skala och skär rabarbern i mindre bitar. Skala och kärna ur gurkan. Skala vitlöksklyftan.
-
Mixa rabarber, gurka, vitlök och tomater med mixerstav. Sila soppan och smaka av med tomatpuré, olja och citronsaft. Krydda med salt, peppar och tabasco.
-
Ställ gazpachon kallt till servering: Häll upp i små glas och servera.
