Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svartvinbärskompott med crumble
4 personer
Svartvinbärskompott, vaniljvisp och crumble varvade i lager i fina glas.
THOMAS CARLéN
Ingredienser
4personer
- 225 gsvarta vinbär- frysta
- 1 dlråsocker
Vaniljvisp:
- 2,5 dlvaniljvisp- kyld
- 50 gvit choklad
- 1 tskvaniljsocker
Crumble:
- 25 gsmör
- 2 mskråsocker
- 0,5 dlhavregryn
- 2 mskvetemjöl
- 0,5 krmsalt
- 1 krmbakpulver
Garnera med:
- vit choklad- hyvlad
- citronmeliss
Gör så här
-
Smält samman svarta vinbär och socker i en kastrull. Låt svalna.
-
Vispa vaniljvispet fluffigt. Hacka vit choklad och smält försiktigt i mikron, cirka 30 sekunder. Rör den slät och ringla ner i vaniljvispet under vispning.
-
Lägg smör i bitar, socker, havregryn, vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke. Blanda samman med fingrarna till smulor. Lägg över i en torr stekpanna på medelvärme och stek smulorna gyllene. Låt dem svalna.
-
Varva smulor, kompott och vaniljvisp i glas. Garnera med vit choklad.
