Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svartvinbärskaka med färskostfrosting
12 bitar
25 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
Svartvinbärskaka med färskostfrosting är en saftig sockerkaka som får god smak av svarta vinbär och en krämig frosting med vinbärssylt.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
12bitar
- 3ägg
- 2,5 dlströsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 75 gsmör
- 1 dlmjölk
- 1,5 dlsvarta vinbär
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 2 tskbakpulver
- 1 krmsalt
Topping
- 1,5 dlsvarta vinbär
- 0,5 dlsyltsocker
- 1 tskvatten
- 0,5citron
- 100 gfärskost- naturell
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlflorsocker
Garnering
- 200 gkörsbär
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret. Rör ner mjölk och bär. Låt svalna.
-
Rör ner mjölkblandningen i äggsmeten. Sikta i mjöl, bakpulver och salt. Rör snabbt ihop till en jämn smet.
-
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 2 liter. Grädda mitt i ugnen ca 35 min. Låt svalna.
-
Topping: Koka ihop vinbär, socker och vatten ca 5 min till en kompott. Låt kallna.
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Vispa ihop färskost, smör, socker och citronskal. Vänd försiktigt i svartvinbärskompotten.
-
Bred frostingen på kakan och garnera med körsbär.
