Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svartvinbärsglass med rostad vit choklad
6 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
tid i glassmaskin:
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
tid i glassmaskin:
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på svartvinbärsglass med rostad choklad. För att få en riktigt krämig glass behövs det här en glassmaskin.
Hemgjord svartvinbärsglass med rostad choklad Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
6personer
- 200 gsvarta vinbär
- 3 dlmjölk
- 2 dlvispgrädde
- 3äggulor
- 1 dlströsocker
Choklad
- 50 gvit choklad
- 0,5 dlmandelspån
Gör så här
-
Passera vinbären genom en sil. Koka upp mjölk och grädde. Vispa äggulor och socker pösigt. Häll över den varma gräddmjölken under omrörning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och sjud till 84°. Blanda i vinbärspurén och låt smeten kallna.
-
Frys glassmeten i en glassmaskin. Ös över glassen i en bunke och ställ den i frysen fram till servering.
-
Choklad: Sätt ugnen på 200°. Grovhacka chokladen. Blanda den med mandelspån på en plåt med bakplåtspapper. Rosta choklad och mandel mitt i ugnen tills de fått en fin gyllenbrun färg, i ca 10 min. Låt kallna och bryt sedan chokladen i mindre bitar.
-
Skeda upp glassen i glas eller på assietter och toppa med den rostade chokladen.
