Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svart ris med grillad portabello, frön och örter
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid att grilla:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid att grilla:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Svart ris har en nötig, lite tuggig konsistens som passar perfekt i sallader. Det går bra att använda rött ris också. Marinaden är färdigköpt och innehåller bland annat svart vitlök som har en mustig, sötsyrlig smak.
Foto: HELÉN PE
Ingredienser
4personer
- 2 dlris- svart, t ex Saltå Kvarn
- 1 dlfrön- och nötter, blandade, t ex solrosfrön, pumpafrön, pistaschnötter
- 1 tskolivolja
- 0,5 tskflingsalt
- 300 gportabellosvamp- (4–5 st)
- 1 påsevegonade- black garlic, (100 g, Paul och Thom)
- 1 krukabladpersilja
- 1 krukabasilika
Gör så här
-
Koka riset mjukt enligt anvisning på förpackningen, det kan ta längre tid än det står. Häll av vattnet och låt riset svalna.
-
Lägg riset på ett stort fat. Rosta frön och nötter i en het panna med olja tills de får fin färg. Krydda med flingsalt. Låt svalna.
-
Ta bort fötterna på svampen. Gnid in marinaden runt om. Låt stå ca 10 min.
-
Grilla svampen på indirekt värme tills de fått fin färg runtom, ca 10 min. Ta upp och skär dem i skivor. Strö skivorna över rissalladen och vänd ihop lätt.
-
Repa och grovhacka örterna. Strö örter, frön och nötter över salladen.
