Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svamptapenade
4 personer
15 minuter
Passar bra som tilltugg tillsammans med till exempel cocktailkapris och oliver.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 400 gsvamp- till exempel karljohansvamp, kantareller eller skogschampinjoner
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 5 kvistartimjan
- 2 – 3 mskolivolja
- 2 msksmör
- salt
- svartpeppar- malen
- evtryffelolja- några droppar
- flingsalt
- färska örter- till exempel spansk körvel, timjan eller oregano.
Gör så här
-
Rensa och ansa svampen. Skär den i bitar. Hacka löken och vitlöken. Repa timjan. Fräs svamp, lök, vitlök och timjan i olivolja och smör. Låt svalna.
-
Mixa svampen grovt. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite tryffelolja för att förstärka svampsmaken.
-
Strö över flingsalt och ringla över olivolja. Garnera med färska örter.
