Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Recept på trattkantarellsoppa, den passar även som förrätt och då räcker den till 8 personer. Den går utmärkt att frysa. Soppan går bra att göra på trattkantareller eller annan svamp som t ex karl johan.
Rensa svampen. Stek den i 2 msk smör tills den fått fin färg. Krydda med salt. Ta undan ca 1 dl svamp till garnering.
Skala och finhacka löken. Fräs den i 2 msk smör i en gryta. Tillsätt vinet och låt det koka in i löken.
Tillsätt svamp, vatten, fond och timjan. Låt småkoka under lock ca 5 min.
Häll grädden i soppan och mixa slätt med en mixerstav. Krydda med peppar.
Toppa soppan med den sparade svampen och garnera med timjan.
Gillar du det här receptet? Missa då inte våra nyhetsbrev som ger matinspiration för hela veckan. Signa upp dig här för att få Veckomenyn och Helgmenyn varje vecka!
