Vill du lära dig mer om svamp? Här hittar du vår svampguide - allt du behöver veta om svamp.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svampsmör
1 sats
15 minuter
Recept på svampsmör. Smöret passar bra till fisk, kött och gröna rätter. Det kan frysas men bör serveras rumsvarmt så att det inte kyler ner maten.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
1sats
- 200 gsvamp- t ex kantareller, riskor eller soppar
- 1schalottenlök
- 1vitlöksklyfta
- 1 msksmör- + 200 g, rumsvarmt
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 tskcitron- pressad
- 0,5 tskflingsalt
Gör så här
-
Rensa och finhacka svampen. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek svamp och lök i 1 msk smör tills vätskan kokat in. Krydda med salt och peppar och låt kallna.
-
Vispa 200 g smör tills det är luftigt. Blanda i svampfräset och smaksätt med citronsaft och flingsalt.
