Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svampsallad med gratinerad brietoast
4 personer
Härlig sallad med svamp, valnötter, spenat och fikon. För ökad mättnad, så serverar vi med ett grovt formbröd.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 200 gbrieost- cirka
- 4nötbröd- eller grovt formbröd
- 1rödlök
- 50 gvalnötter
- 1 lsvamp
- smör
- flingsalt
- peppar- nymald
- 1endive
- 1 lspenat- cirka
- 1 – 1,5 dlfikon- torkade i bitar
- 2 mskcrema di balsamico
- 3 mskolivolja- nöt eller
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250 grader och grill. Fördela osten på brödet och lägg på plåt med bakplåtspapper.
-
Skala och skiva löken och dela nötterna i mindre bitar.
-
Fräs svampen på svag värme tills vätskan kokat in. Tillsätt en klick smör och fräs ytterligare 10 minuter. Salta och peppra.
-
Lägg upp endiveblad och spenat och fördela resten över. Droppa över vinäger och olja. Salta och peppra.
-
Gratinera brödet i övre delen av ugnen 5 minuter. Dela brödet i mindre bitar och lägg på salladen.
