Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svamppytt med biff och stekt ägg
4 personer
30 minuter
Recept på pytt med rotfrukter och svamp - perfekt till en lyxig sensommarlunch!
Svamppytt
4personer
- 0,5rotselleri- (ca 400 g)
- 2morötter
- 300 gsvamp- t.ex gula kantareller
- 2 msksmör- + 1 msk + 2 msk
- 500 gutskuren biff- i bit
- 1 tsksalt- + 1 tsk
- 1 krmsvartpeppar- nymald + 1 krm
- 2gula lökar
- 1 msktimjan- finhackad
- 4ägg
Gör så här
-
Skala och tärna rotselleri och morot. Koka i lättsaltat vatten ca 5 min. Låt rinna av.
-
Rensa och stek svampen i 2 msk smör tills den fått fin färg.
-
Stek rotfrukterna i 1 msk smör så att de blir gyllenbruna och får en fin stekyta. Lägg åt sidan.
-
Skär biffen i strimlor och krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Skala och strimla löken.
-
Stek köttet i 2 msk smör i en stekpanna. Tillsätt löken och stek tillsammans ca 3 min. Blanda i rot frukter, svamp och timjan och stek 2–3 min. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Stek äggen i en separat stek panna och servera till pytten.
