Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svamppizza med tryffel och rucola
2 stycken
40 minuter
tillagning: 25 minuter
förberedelse:
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
förberedelse:
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
En lyxig svamppizza med extra tryffelsmakande svampkräm i botten.
Svamppizza med tryffel. Foto: Helén Pe
Ingredienser
2stycken
- 0,5 satspizzadeg- se recept
Fyllning
- 200 gportabellosvamp
- 300 gchampinjoner
- 1 msksmör
- 0,5 tsksalt
- krmnymald svartpeppar
- 1 dlcrème fraiche
- 4 msksvampcrème med tryffel
- 0,5 tskflingsalt
- 2 mskolivolja
- 2mozzarellaostar- (à 125 g9
- 0,5 dlparmesanost- riven
Garnering
- 30 grucola
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Sätt in en plåt, pizzastål eller pizzasten samtidigt och låt den bli varm.
-
Ansa och skiva svampen. Stek svampen i smör tills den fått fin färg. Krydda med salt och peppar.
-
Knåda, dra ut och forma degen för hand till runda pizzor på en mjölad arbetsbänk, försök att inte trycka ut all luft från kanten. Lägg över pizzorna på bakplåtspapper.
-
Bred crème fraiche och därefter svampcrème över bottnarna. Strö över flingsalt och ringla olja runt kanten.
-
Fördela svampen på bottnarna. Bryt mozzarellan i bitar och lägg den på pizzorna. Strö över parmesan. Dra över bakplåtspappret, ett i taget, på den heta plåten eller bakstenen.
-
Grädda mitt i ugnen i ca 15 min tills pizzan fått ordentligt med färg (kortare ugnstid med pizzastål eller pizzasten)
-
Strö över rucola och servera direkt.
