Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svampomelett med rödlök och ost
2 personer
Omelett är ett perfekt LCHF-alternativ när man har lite tid. Denna omelett har mycket smak och passar både till lunch och middag. Njut gärna rätten med en klick smetana till.
Wolfgang Kleinschmidt
Fyllning
2personer
- 200 gsvamp- blandad, t ex kantareller, skogschampinjoner och ostronskivling
- 1rödlök
- salt
- peppar
- smör- till stekning
Omelett
- 4ägg
- 4 mskvispgrädde
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- malen
- 3 mskost- t ex präst eller cheddar, riven
Till garnering
- timjan
Tillbehör
- smetana
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Ansa och skär svampen i bitar.
-
Skala och skiva löken tunt.
-
Stek svampen och löken lätt i smör, salta och peppra.
-
Knäck äggen i en skål och vispa ihop med grädde, salt och peppar.
-
Smält smör i en stekpanna och häll i omelettsmeten. Lägg på svamp- och lökblandningen samt osten. Sätt in stekpannan mitt i ugnen. Ta ut efter cirka 4–5 minuter.
-
Strö över timjan och servera.
