Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svamplasagne med spenat och getost
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Svamplasagne med spenat och getost är krämig och god. Här går det fint att blanda olika svampar. Välj vad du gillar bäst!
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 500 gblandsvamp- rensad, t ex kantareller, karljohan, skogschampinjoner
- 500 gspenat- färsk
- 25 gsmör- + 25 g
- 2 krmsalt- + 2 krm
- 1 krmsvartpeppar- nymald, + 1 krm
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 12lasagneplattor
- 200 gvästerbottensost- riven
Bechamelsås
- 50 gsmör
- 1,5 dlvetemjöl
- 1 lmjölk
- 1 krmmuskot- riven
- 200 gchèvreost
- 2 mskhonung- flytande
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Topping
- 50 gspenat- färsk
- 1 dlvalnötter- rostade
- 2 mskpersilja- finhackad
Tillbehör
- sallad
Gör så här
-
Bechamelsås: Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet, sänk värmen och häll i lite av mjölken. Vispa tills blandningen blir slät. Häll i resten av mjölken under vispning. Tillsätt muskoten, sjud på låg värme under omrörning 4–5 min, tills såsen tjocknar. Smula i chèvreosten och rör tills den smält. Tillsätt honungen och krydda med salt och peppar.
-
Sätt ugnen på 200°. Fräs spenaten hastigt i 25 g smör. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar.
-
Ansa och skär svampen i mindre bitar. Lägg den i en torr och het stekpanna och fräs tills det mesta av vätskan kokat in. Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg 25 g smör i stekpannan och tillsätt lök och vitlök. Fräs ca 3 min. Krydda med salt och peppar.
-
Varva lasagneplattor, spenat, svamp, ost och bechamelsås i en ugnssäker form, börja och avsluta med sås. Grädda mitt i ugnen ca 30 min.
-
Ta ut lasagnen och toppa med spenatblad, rostade valnötter och persilja. Servera med sallad.
