Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svamplasagne med knaprigt täcke
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
"Familjens favorit är svamplasagne, som här toppas med knapriga nötter och chèvreost." /Cecilia Lundin, matredaktör Allt om Mat.
Recept på svamplasagne med knaprigt täcke. Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 300 gsvamp- blandad, t ex karl-johan, kantareller, skogschampinjoner
- 150 grotselleri
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 2 msksmör
- 5 dlmatlagningsgrädde
- 0,5 dlsherry- torr
- 3 mskvetemjöl
- 0,5 dlvatten
- 1 msksoja- kinesisk
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 250 glasagneplattor- färska
Topping
- 200 gchèvreost
- 50 gvalnötter
- 1 krukabladpersilja
Tillbehör
- tomatsallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Rensa och skär svampen i mindre bitar. Skala och fintärna selleri och lök. Skala och finhacka vitlöken.
-
Stek svamp, selleri, lök och vitlök i smör i en gryta tills vätskan kokat in och svampen fått fin färg. Häll över grädde och sherry. Låt koka upp. Blanda mjöl och vatten och vispa ner i grytan. Tillsätt soja och krydda med salt och peppar. Låt sjuda ca 5 min.
-
Häll lite av såsen i en ugnssäker form. Varva lasagneplattor och sås i formen, översta lagret ska vara sås. Sätt formen mitt i ugnen och tillaga ca 10 min.
-
Topping: Grovsmula osten. Grovhacka nötterna. Hacka persiljan. Blanda ost, nötter och persilja.
-
Ta formen ur ugnen och strö över toppingen. Tillaga ytterligare ca 15 min.
-
Servera svamplasagnen med tomatsallad.
-
Välj gärna svamp med olika smakstyrka, allt från milda kantareller till stingig blodriska.
